par Xenia Pojidaëff-Seliverstoff
Le cahier de recettes de ma Grand-mère.
Les éditions Rod seront présentent au salon du livre de Bruxelles du 9 au 13 mars 2017 avec une grande collection de livres ayant la Russie pour thème.
Ayant hérité du carnet de recettes de sa grand-mère ainsi que des tours de main assurant leur réussite, Xenia Pojidaëff-Seliverstoff a voulu les transmettre à ses petits-enfants, puis au reste de sa famille et aux amis qui demandaient à les partager…
Utilisant des ingrédients courants, facilement accessibles, sa grand-mère avait réussi, grâce à de petits détails, à faire de ces recettes traditionnelles des plats soignés et achevés, servis à la table d’un gouverneur militaire de la Russie Impériale.
À son tour, et toujours sans les dénaturer, Xenia Pojidaëff-Seliverstoff a amélioré ces recettes grâce à son expérience ou à des échanges. Elle a simplifié leur réalisation grâce à l’appareillage culinaire moderne.
Enfin, elle a su profiter de la richesse actuelle d’approvisionnement de nos marchés.